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    舌尖上微生物的那些事兒

    根據世界衛生組織去年公布的統計數據顯示,“致病性微生物引起的食源性疾病已經成為世界頭號食品安全問題。”凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體患上感染性或中毒性的疾病,統稱為食源性疾病。此類不安全食品每年約與200萬人的死亡有關,其中多數是兒童。由此可見,食源性疾病已成為人人身邊的“潛在殺手”。[查看更多]

    美國人如何保證進口食物安全

    為美國人提供食物的設施,不管來自國內還是國外,都需要在美國食品藥品管理局 (FDA)進行注冊。2016年1月1日統計數據顯示,全球總注冊數為207,655家,其中120,822家 (超過半數),都不在美國本土。[查看更多]

    微生物實驗室質量控制要素

    在微生物檢測工作中,做好微生物實驗室的質量控制是至關重要的。通過質量控制,能保證實驗室性能達標,并使實驗室維持高質量工作狀態。同時,也能發現實驗操作中的誤差和不足并及時采取有效的糾正措施,從而確保微生物檢測結果的準確性和可靠性。[查看更多]

    FDA《美國食品與飼料衛生運輸法規》將發布

    近日,美國食品藥品管理局(FDA)通報,FDA關于《人類和動物食品衛生運輸的法規》已上報《聯邦公報》(Federal Register),將于近期發布,發布后60天生效。該法規是《FDA食品安全現代化法案(FSMA)》的配套法規之一,通過確立食品衛生運輸的標準(如條件和規范、培訓和記錄),幫助確保運輸期間的人類和動物食品安全。[查看更多]

    食品微生物檢測中的樣品采集要素

    樣品的采集是微生物檢測的重要組成部分,用于檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業要求,既要保證樣品的代表性和一致性,又要保證整個微生物檢驗過程在無菌操作的條件下進行。[查看更多]

    食品檢測中十大常見不合格項的危害

    食品檢測的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。每一個不合格項目的檢出,也代表該食品中含有對人體不利或有害的成分,需要引起我們足夠的重視。[查看更多]

    檢驗檢測機構即將實施分級管理

    近日,中國合格評定國家認可中心召開深化改革領導小組會議,確定了今年深化改革的主要任務,涉及服務大局、縮短時限、優化程序,以及順應改革形勢完善機制、加強數據應用和人才隊伍建設等多個方面。[查看更多]

    美國將加大對外國食品設施的檢查力度

    據中國香港媒體報道,美國食品藥品監督管理局(FDA)擬計劃在未來一、兩年內,加大對外國食品設施的檢查力度,以進一步落實美國《FDA食品安全現代化法案(FSMA)》。[查看更多]

    微生物對食品冷鏈物流的影響

    近日被曝光的“山東5.7億元非法疫苗案”震驚全國。除這批疫苗的下落備受關注外,“冷鏈”一詞也成為輿論關注的焦點。在食品行業中,“冷鏈物流”同樣也與我們的食品安全息息相關,其中存在的薄弱環節也直接威脅到食品的安全,值得我們同樣重視。[查看更多]

    “兩會”聚焦食品行業:食品安全問題熱度不減

    “兩會”期間,人大代表、政協委員以及政府官員們在提案、議案以及接受媒體采訪中,都對食品行業發展提出了看法和建議。截至目前,食品行業相關話題涉及到食品安全、糧食生產、供給側改革、現代農業發展等方方面面。加快發展現代農業、加快健全統一權威的食藥安全監管體制等目標寫入政府工作報告中,引起重點關注。[查看更多]

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